Archives de catégorie : viennoiserie

La fin des rois

  Les couronnes vont retourner au placard et il va falloir patienter encore pendant 12 longs mois avant de les retrouver.   Publicités

Évaluez ceci :

Publié dans artisanal, boulangerie, brioche, viennoiserie | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Concours de la Fouace Nantaise

Aujourd’hui au concours départemental de la fouace Nantaise, nous avons obtenu une belle troisième place.

Évaluez ceci :

Publié dans artisanal, boulangerie, concours, spécialité, viennoiserie | Laisser un commentaire

C’est la rentrée

Nous sommes de retour. Les vacances s’achèvent pour certains, pour d’autres elles ne sont qu’un lointain souvenir, et enfin , pour une petite partie d’entre-nous, elles commencent. Pour Pains, Beurre & Chocolat, c’est la rentrée depuis lundi. Rien de mieux, … Lire la suite

Évaluez ceci :

Publié dans artisanal, auvergnates, baguette, boulangerie, brioche, chocolat, concours, croissant, farine bio, Levain, Pain, pains, seigle, sportif, tradition, viennoiserie | Laisser un commentaire

Pains au chocolat et aux amandes

Rien de tel qu’un bon pain au chocolat aux amandes; trempé dans un sirop, puis garni d’une crème d’amandes grises, quelques amandes effilées parsemées dessus et cuisson à 200°C pendant 20mn (plus pour les amateurs du bien cuit). En finition, … Lire la suite

Évaluez ceci :

Publié dans artisanal, croissant, viennoiserie | Tagué , , | Laisser un commentaire

Reportage photos de Bertrand Bechard

Un magnifique reportage sur notre métier et notre savoir faire. Merci Bertrand pour ces très belles photos. Reportage

Évaluez ceci :

Publié dans artisanal, boulangerie, chocolat, excellence, nantes, Pain, tradition, viennoiserie | 2 commentaires