Logo « fait maison » : les industriels ont sauvé leur « daube » – Rue89

See on Scoop.itPains, Beurre & Chocolat

Il paraît que je devrais pavoiser, moi le restaurateur indépendant, que je devrais faire des bonds. Depuis le 28 janvier, des journalistes m’interpellent. Ils m’invitent à saluer une législation au terme de laquelle les cuisiniers exemplaires — ces héros qui proposent des plats mitonnés sur place à base de produits bruts — seront tenus de le stipuler sur leurs cartes et menus.Las, au risque de pourrir l’ambiance, je suis au regret d’expliquer que l’inscription du « fait maison » dans la loi ne c…

Eric Marché‘s insight:

C’est étonnant, je ne suis pas étonné!

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A propos talemelier

Artisan boulanger amoureux de son métier
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