Quel mangeur de pain êtes vous?

L’anthropologue, Abdu Gnaba, a dressé une liste des catégories de «mangeurs de pain». Nous appartenons tous à la même tribu, mais nous avons tous des goûts différents .

Mais qu’est-ce qui nous fait adopter un mode de consommation plutôt qu’un autre? L’éducation du goût  sans aucun doute; notre mode de vie; notre environnement culturel…j’avoue ne pas me poser toutes ces questions lorsque je déguste une bonne baguette, ou un bon pain au levain. Il n’en reste pas moins que nos comportements de consommateur (y compris en boulangerie) sont eux aussi conditionnés.

antropologie des mangeurs de pain

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A propos talemelier

Artisan boulanger amoureux de son métier
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