Intégralement Intégral

Le pain complet Intégral.

Farine de type 150 écrasée à la meule pierre, elle est issue du grain de blé entier. Elle contient à la fois l’amande et son enveloppe (qu’on appelle son après mouture).

Ce pain a de nombreuses qualités nutritionnelles mais il ne faut pas en abuser.

En effet, l’enveloppe (le son) reste « abrasive » même après mouture.

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A propos talemelier

Artisan boulanger amoureux de son métier
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